蘑菇芹菜炒肉丝的家常做法
蘑菇芹菜炒肉丝，荤素搭配，味道鲜美，反正我喜欢吃，嘿嘿
蘑菇撕成丝，芹菜洗净切好备用
肉切成片，洗净备用
锅中放油至七八分热
倒入肉翻炒
加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水
接着倒入芹菜，继续翻炒 ， 至芹菜梗变软，放入盐 ， 鸡精等调味，接着就可以出锅了
芹菜豆皮炒肉丝的家常做法1.豆皮，木耳用水泡发 ， 切断合适大小待用 。
2.芹菜洗干净，切断待用 。
3.备葱姜蒜，辣椒适量切末待用 。
4.锅烧红，放植物油适量，下姜蒜 ， 下芹菜辣椒，翻炒，再下木耳豆皮翻炒，加盐适量 ， 加耗油香油适量翻炒，最后放入葱及加少量鸡精翻炒出锅
芹菜炒肉的家常做法凉菜【蘑菇芹菜炒肉丝的家常做法，芹菜豆皮炒肉丝的家常做法】所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量 。
做法步骤：
1、首先把猪瘦肉切成1元硬币厚的薄片 ， 放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干备用 。
2、把挤干水分的肉片放在盆中 ， 先加入少许料酒、白胡椒粉、盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去 。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀 ， 使肉片表面均匀地裹上一层薄浆 。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味 。
3、把芹菜洗净后切成小段 ， 锅里坐水，水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用 。把芹菜提前焯水 ， 炒出来的芹菜颜色更绿、口感更脆 。
4、先把铁锅烧热 ， 然后加入多一点的食用油，油热后倒出，再加入适量的凉油，把油烧至四成热左右 ， 下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散 ， 把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用 。掌握好这个滑肉片的技巧，保证你以后滑肉片的时候不会再粘锅 。
5、锅里留少许底油 ， 油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片 ， 加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒 。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘 。
土豆蒜苔芹菜炒肉丝的做法步骤一
肉切片 ， 加入少量盐、酱油、料酒腌制大概二十分钟
步骤2
下油爆炒猪肉
步骤3
加入蒜苔炒，因为蒜苔相比较芹菜片来说更难熟，所以先炒一下
步骤4
倒入芹菜一起翻炒，然后加入少量的盐和酱油，不要加太多，因为腌肉的时候加过了盐和酱油 ， 最后起锅前加味精！
步骤5
盛盘，享用！
周幺姑芹菜炒肉家常做法一、用料
芹菜 1根
五花肉 适量
生抽、老抽 适量
葱蒜姜 适量
干辣椒 适量
盐、鸡精 适量
花椒粉 1勺
白糖 半勺
二、芹菜炒肉的做法步骤
1:切好的芹菜先用热水烫一下，捞出备用
2:锅热后入油 ， 转中小火，先放蒜末，出香味入干辣椒段
3:出香味后入五花肉炒至发白变色，转小火入姜和葱爆香 。
4:放入花椒粉、白糖、老抽 。
5:放入汤好的芹菜，转大火翻炒，倒入生抽，撒入适量盐 ， 翻炒均匀，中途要是感觉要糊锅加水翻炒 ， 尝一下如果觉得芹菜还是不软，转小火盖上锅盖焖一会 。
6:最后出锅前撒点鸡精，大火炒均匀即可 。
文章插图
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