腌鸡蛋怎么腌好吃，怎样腌鸡蛋好吃又不变黑 _鸡蛋

腌鸡蛋怎么腌好吃
腌鸡蛋怎么腌好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
准备一个碗，倒入高度数的白酒。
然后将鸡蛋放入白酒中浸泡一会。
拿一个空碗倒入适量的食盐。
然后将白酒浸泡过的鸡蛋滚上食盐。
用保鲜膜将鸡蛋密封起来。
然后将鸡蛋放在干燥的地方，腌制一个星期即可。
腌鸡蛋就做好了。
怎样腌鸡蛋好吃又不变黑可以用烧好草木灰包裹鸡蛋，3∽10天就可以食用，而且蛋黄冒油
怎样判断腌鸡蛋好坏看、摇、剥就可以了。
看就是看外观，品质好的咸鸡蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸡蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸡蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇就是轻摇蛋体，质量好的咸鸡蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸡蛋已经变质了。
剥就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸡蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸡蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
腌鸡蛋的家常做法最简单方法材料：100个鸡蛋 10斤水 3斤粗盐八角花椒白糖姜片白酒50克
过程：
1、将新鲜鸡蛋洗干净晾干，放坛罐内。{勿放在阳光下晒}
2、把足量的水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，不时地搅拌，煮开放凉加白酒。
3、用纱布把水过滤后倒入坛罐内，以没过蛋面为宜，将坛加盖密封，存放20天左右就基本腌好了，煮熟即可。
注：放白酒和糖是咸蛋多出油的关键,能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出。
孜然粉咸鸡蛋的腌制方法把孜然粉和盐:一比三的比例拌允。把鸡蛋洗干净，控干水份。取一个小碗。放适量的高度白酒，把鸡蛋外壳都粘上酒，在拌好的盐里粘上盐，盐要粘均匀，放在密封的容器里，不要放水。盐三十天即可。
怎样腌鸡蛋好吃简单
腌鸡蛋好吃的做法是：

方法一
食材：生鸡蛋8个、盐100克、白酒一杯、平盘2个、塑料袋1个。
步骤：

1、把酒到在平盘里。