粗粮玉米粑粑的配方
1、主料：玉米两个（450克左右）、糯米粉225克、红糖50克、鸡蛋一个 。
2、辅料：水适量 。
3、食材都准备好，提前一个晚上将玉米粒儿剥下来 ， 这样早上就可以节省十几分钟了 。红糖可以补血，还能增加玉米粑粑的色泽，如果不喜欢也可以换成白糖 。
4、将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水 ， 打成玉米糊糊 。
5、将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里 。
6、少量多次倒入清水，用勺子调成糊状 ， 如果喜欢吃硬一点的 ， 糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了 。
7、平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微微变得透明后，将玉米粑粑翻个面 ， 两面都煎至金黄即可出锅了 。
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