另外，蚕豆热量是很低的，对于高血脂、高血压、高血糖的患者来说 ， 是很值得放心吃的优质绿色食物 ， 且表面基本是没有农药残留的 。
【小叶茼蒿和大叶茼蒿的草酸高，茼蒿草酸含量高 筒篙菜含草酸多】还就是蚕豆具有益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等功效 ， 并且它也是抗癌食物之一 ， 对预防肠癌是很有帮助的 。
5、菠菜
春季也是吃菠菜的好时节 ， 春季的菠菜是比较嫩的，因此口感会好上不少 。
菠菜味甘、性凉 ， 入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃 ， 调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；对高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、便血大便涩滞等症状有缓解作用 。
菠菜很适合老、幼、病、弱者食用，对于2型糖尿病患者非常适合 ， 常吃有利于血糖的稳定 。不过，菠菜草酸含量比较高，不适合肾炎患者、肾结石患者食用，并且脾虚便溏者也是不宜多吃的 。
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