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怎么做螃蟹好吃又简单，如何做螃蟹好吃又简单清蒸

生活经验螃蟹

怎么做螃蟹好吃又简单
1、材料：螃蟹、生姜、香醋、葱段 。
2、做法：
首先将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用 。
姜切成姜丝 ， 留少许切片，葱切成两段备用 。
接着我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了 。
锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中 ， 加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟 。
3、蒸好后，将姜片和葱段夹出 ， 一道美味的清蒸螃蟹就出锅了 。
如何做螃蟹好吃又简单清蒸清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步骤:
1. 材料：螃蟹2只 。
2. 螃蟹先将蟹钳掰掉 ， 用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开） 。
【怎么做螃蟹好吃又简单，如何做螃蟹好吃又简单清蒸】3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净 。
4. 再把螃蟹盖揭开 。
5. 把身体一分为二 。
6. 切蒜茸 。
7. 将蒜茸撒在螃蟹上 。
8. 上锅大火蒸15分钟即可 。
2、螃蟹白菜炖豆腐
用料:
螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片 ， 香葱也切寸断
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香
4. 加入白菜继续翻炒片刻
5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐 ， 撒入葱段就可以
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 。
步骤:
1.活肉蟹从腹脐处取壳 ， 去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀 。
2.锅置旺火上 ， 烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟) 。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘 。
如何做鱼好吃又简单做法一，清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵 ， 生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
做法二，家常炒螃蟹
材料
主料：螃蟹
配料：葱，姜 ， 料酒，醋，糖，生抽 ， 盐，高汤
做法
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出 。
2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半 。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用 。
4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒 。
5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开 ， 翻炒5分钟，收汁即可 。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀 。腮和肺一定要去干净 。
2、如果是活杀的 ， 可以裹干粉过油炸后再炒 。
3、如果没有高汤，可以放水 。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒 。螃蟹较寒，不宜多吃 。
做法三，清蒸河蟹
材料
用料主料：河蟹调料：香醋、姜、花椒
做法
1．姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
2．将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可 。
做法四，酒醉河蟹
材料
活河蟹500克 。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克 ， 葱1棵，姜1块 。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克 ， 胡椒粉15克，高度白酒100克 。
做法
1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙 ， 捞出备用 。
2．坐锅点火，加入400克清水 ， 放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀 ， 制成醉卤汁待用 。


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