海鱼在海里生活 ， 由于海洋的含盐量高从而导致大部分海鱼的味道是偏咸 。而金枪鱼加上自身的血液多所以导致自身发腥 。
如果要减少腥味和咸味的话就要多次冲洗金枪鱼，加上宰鱼时候放干净血液，将鱼的血液尽量冲洗干净 。
金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种 。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体 ， 也是游动速度最快的远洋鱼类之一 。
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