开学第一天吃什么早餐好开学了早餐应该做什么吃( 三 ) _早餐

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星期五
鸡肉丸子+生菜火腿饼
鸡肉丸子汤

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1.准备食材：
准备适量的鸡肉末，切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒一起放入料理中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐、胡椒粉和鸡精，两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用。
准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁
准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
切点葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁、葱花翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后加入适量的清水，放入虾米，大火把汤汁烧开后，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。
【开学第一天吃什么早餐好开学了早餐应该做什么吃】抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。

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生菜火腿饼

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1.准备食材：
准备适量的生菜，清洗干净后切碎放入盆中。
切点火腿片也放进去，加入食盐1克，鸡粉2克，少许十三香搅拌均匀，用锅盖盖住腌制5分钟，腌出生菜中的水分，以免烙制的时候出水。
5分钟以后打入2个鸡蛋，加入蚝油5克增鲜，先把鸡蛋搅散再和生菜掺匀，倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊。
2.开始烙制：
电饼铛预热以后均匀刷上植物油，把调好的菜糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖烙3分钟。
3分钟以后菜糊已经定型，在上面淋上植物油锁住饼的水分，这样烙出来的饼会更加柔软，借助刀或盘子把饼翻过来，继续烙2分钟。
时间到关火，把饼取出来切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了，一道简单易学的生菜火腿饼就做好了。