【顺德水牛奶是什么奶 水牛奶是什么奶】
文章插图
1、水牛奶是母水牛挤出来的奶 ， 目前只有广西有生产水牛奶 。
2、与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同 。水牛奶产量较低 ， 营养价值高 。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高 ， 氨基酸、维生素含量非常丰富 ， 是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品 。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作 。
3、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍 ， 矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍 。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高 ， 能进行高质量乳制品的深加工 。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠” 。
4、水牛奶乳化特性好 ， 100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪 。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一 。
推荐阅读
- 水蚯蚓怎么消灭 水蚯蚓怎么消灭最彻底呢
- 原神水光之城怎么解锁，原神水光之城秘境怎么开
- 装有氯化铝粉的桶用清水可以吗 装有氯化铝粉的桶用清水可以吗有毒吗
- Lisa参加疯马秀的原因浮出水面，原来这件事情，还跟王嘉尔有关系
- 原神水晶块在哪，原神水晶石除了龙废墟还有哪里有
- 荧光贴纸水下能贴吗视频 荧光贴纸水下能贴吗
- 胆水豆腐对人体有害吗 胆水的成分是什么
- 牛奶奶油是什么奶油 牛奶奶油是植物奶油吗
- 20亿香水姐姐被怼：她在《浪姐5》整顿娱乐圈，柳岩都退位让贤！
- 小浪底水库在哪个城市管 小浪底水库在哪个城市