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1.准备两个椰子，砍开后倒出椰汁，把椰肉挖出来，洗净切成小块；三黄鸡剁成均匀小块，用清水淘洗干净 。
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2.把椰汁过滤一下倒入砂锅中 ， 放入嫩姜片、葱段，几个红枣、两根党参，先大火烧开 ， 然后把椰肉放进去，小火慢炖出清香味 。
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3.另起锅烧水，淋点白酒去腥 ， 倒入鸡块汆煮2分钟去除血沫，然后捞出来清洗干净 。
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4.椰汁炖香以后挑出里面的葱段 ， 把鸡块放进去，盖上锅盖小火慢炖30分钟，让鸡肉和椰汁的香味充分融合 。最后稍微加点盐调味，撒上枸杞、美味即成 。
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五、母鸡甲鱼汤
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1.老母鸡一只，清洗干净以后剁成小块；甲鱼沿着裙边片开，去除内脏后清洗干净；党参和当归用温水浸泡几分钟；再切点葱段和姜片备用 。
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2.烧半锅开水，放入加入快速烫10秒钟立马捞出、过凉，然后揭掉甲鱼上的膜，清洗干净、剁成小块 。
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3.锅内再烧水，大火烧开以后倒入鸡块汆煮2分钟，煮出鸡块中的血沫，然后捞出冲洗干净；接着放入甲鱼汆烫一分钟去除腥味，捞出控水备用 。
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4.砂锅中加入少许油，放入葱段、姜片炒香，倒入鸡块，加入适量的清水没过鸡块，放胡椒粉、食盐调味，大火烧开以后撇干净浮沫，然后下入党参和当归，中小火炖煮20分钟，20分钟以后挑出大葱段 ， 放入甲鱼再炖煮40分钟关火，撒上枸杞美味即成 。
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这5款温润滋补的鸡汤，营养不发胖，好喝降秋燥，做法都很简单，细心的朋友可能已经发现了 ， 炖鸡汤只放葱姜这2样、不放蒜，而且八角、花椒、桂皮等香料统统都不放，从根本上保留鸡汤最原始的鲜香 ， 大家在家做的时候也一定要注意这些细节！
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