【干鱼胶的吃法和做法 干鱼胶泡发的正确方法】
文章插图
1、将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右 。泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉即可 。
2、在蒸锅中放适量清水 ， 将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡 ， 再浸泡三至五小时即可 。
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