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香肠装好后要用开水洗，香肠做好要用开水冲一下

生活经验香肠

香肠装好后要用开水洗吗
刚装好的香肠要用开水洗，主要是防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全；同时，用热水洗去表面的油污 ， 以防外表起霉斑，也有助于食品卫生与安全 。
香肠食用注意事项：
1、在吃香肠、腊肉时，最好与别的食品搭配着吃 。香肠腊肉直接切片食用时 ， 可搭配白水煮萝卜，白萝卜富含水分和丰富的维生素，还含有一定的淀粉酶，同吃减油腻、有利消化 。此外，还可以搭配白水煮青菜头、白水煮菜叶、凉拌木耳、海带、凉拌金针菇等食物，以减少油盐的摄入 。
2、香肠、腊肉通常经过风干或熏制 ， 质地较坚硬，所含的盐分多，吃多了不易消化，容易口渴 ， 所以要少吃，并用水煮两次或两次以上，倒掉煮肉的水再食用为宜 。
香肠做好要用开水冲一下做好的香肠是需要用温水洗一下的 ， 这样可以去除表面的额油脂，防止滋生细菌，发生霉变等等
灌好的香肠需要用温水洗刚装好的香肠要用热水洗,主要是防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面,有碍食品安全;同时,用热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也有助于食品卫生与安全 。
刚装好的香肠为什么要用热水洗下刚装好的香肠要用热水洗的原因：
1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全 。
2、用热水洗去表面的油污 ， 以防外表起霉斑，也是有助于食品卫生与安全 。
刚做好的腊肠干嘛要用开水淋【香肠装好后要用开水洗，香肠做好要用开水冲一下】一般需要用热水清洗刚灌好的香肠 。


香肠在晒之前应该在热水中煮开 。目的是防止不干净的东西或微生物和细菌接触外壳，从而影响食品安全 。同时,用热水清洗表面的油污,也可以防止出现霉斑,和香肠,煮,然后空气沐浴在可以干一些更快,口感也会更温柔,不改变木材容易,吃味道更香、更美味
香肠做好怎么晾晒
自制香肠通常挂在阴凉通风的地方 。最好让它自然干燥而不受阳光照射 。喷些白葡萄酒保持香味，直到香肠变硬 。


1、灌肠后，露天放置3-5天（温度不宜高于20度，温度越低越好） ， 使各种成分挥发渗透；（香肠直接阴凉干燥，色泽深褐色 ， 日照3天左右 ， 最后的颜色是鲜红棕色） 。


2、干燥后，移至阴凉通风处晾晒7-10天 。当香肠外面干 ， 里面软的时候（这也是根据个人喜好） 。如果你喜欢吃，可以在空气中晾干） 。打包，冷冻，边吃边蒸（蒸40分钟左右） 。


3、在烘干过程中，要避免被雨雪淋到，否则香肠会变酸 。另外，无论是在干燥还是干燥过程中，通风都必须良好 ， 香肠怕被覆盖，也不怕冻僵 。蒸之前，最好给香肠上油 。用家里的食用油做一层薄薄的 。清蒸香肠鲜亮诱人！
香肠吃多了会怎么样
1、营养不良
一方面，盐会使肉中的营养素流失，如：B族维生素的损失，维生素C和烟酸的含量几乎为零，蛋白质也会流失，如长期食用香肠会导致营养不良 。


2、诱发疾病
另一方面，长期食用香肠容易过量摄入盐分，加重或引起血压升高和波动，对人体心血管系统也有危害；另外，肉类中的蛋白质含有氮 ， 微生物代谢后可产生亚硝酸盐，这间接增加了患食管癌和胃癌的风险 。


人体还具有新陈代谢和排毒的能力 。少量食物可直接代谢到正常人体内，不会产生太大影响 。建议成年人每次食用腌肉不超过150克 ， 每周不超过3次 。

香肠装好后要用开水洗，香肠做好要用开水冲一下

文章插图
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