导读：一根山药，2个鸡蛋，简单一做，比面包还香，再挑食的孩子也爱吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后 。孩子不爱吃早饭怎么办？成为了家长最头疼的问题，很多的时候我们应该反思 ， 我们做的早餐不好吃还是孩子真的不爱吃 。平时早餐我们经常吃包子油条 ， 白粥，不要说小孩子了，就是大人也都吃腻了 。
今天老左教你一款山药小饼的做法，山药营养丰富，多吃一点可以健脾养胃，特别适合小孩子吃 。提提前一个晚上把面和好，早起10分钟就可以搞定全家人的早餐，这样做出来的小饼蓬松暄软，香甜可口，比面包还好吃，就是再挑食的孩子也爱吃 。
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做法：
【山药鸡蛋面包的做法 一根山药2个鸡蛋教你懒人做法】1，准备好所需要的食材：山药，鸡蛋，白糖 ， 面粉，酵母，食用油 。
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2，戴上手套用削皮刀把山药去皮，清洗干净切成薄片装入盘中 ， 冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟 。
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3 ， 蒸熟的山药片倒入盆中，用擀面杖或者勺子压成细腻的山药泥，山药泥晾至温热之后打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，3克酵母，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 。
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4，再分次加入大约300克的面粉，边加边搅拌，面粉具体的多少要根据山药的多少和鸡蛋的大小来添加，搅拌成面絮之后淋入一勺食用油，如果想要无水无油的小饼可以不用加食用油 。
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5 ， 下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发2倍大 。
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6，面醒发好之后揉面排气，面板撒上一点干面粉防止粘连 ， 放上面团用擀面杖擀成半厘米厚薄饼，再用杯子压出小圆饼，剩余的边角面继续揉成面团擀成薄饼，用杯子压出小圆饼，一直重复以上的动作直到面剂用完 。
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7，做好的面饼不要着急下锅，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒发到面饼明显变大 ， 拿起来感觉轻飘飘的就可以了 。
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8，电饼铛刷上一层食用油 ， 放入醒发好的面饼，表面再刷上一层食用油 ， 防止变干，如果想吃无水无油的小饼也可以不用刷油，盖上盖子小火慢烙3分钟 。
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9 ， 3分钟后烙至饼子鼓起，底部金黄后翻面，盖上盖子继续小火烙2分钟，2分钟后来回地翻动两次，烙至两面金黄用铲子按压快速回弹就可以出锅了 。
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这样做出来的小饼金黄诱人，蓬松暄软，吃起来香甜可口，比面包还要好吃，而且营养丰富 ， 再挑食的孩子也爱吃 。
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今天就给大家分享到这，喜欢这款山药小饼的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，吃起来柔软香甜 。
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