蛋黄分离技巧 蛋黄分离最简单的办法
文章插图
1、将小漏斗放置在一个容器上，然后将鸡蛋磕破倒在漏斗中 。
【蛋黄分离技巧 蛋黄分离最简单的办法】2、来回移动蛋黄远离漏斗的颈部，让蛋清滤进容器 。
3、将蛋黄倒入另一个小碗中 。
4、漏斗必须足够小，使蛋黄不能滑如容器中，这种方法是很卫生 ， 因为蛋液很少接触外面的外壳 。
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