酸菜粉怎么做
酸菜粉是以酸菜，粉丝，猪肉等食材制成的一道美食，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，快来看看酸菜粉怎么做吧 。
清洗酸菜挤干水分 。
大葱切小段 ， 五花肉切片 。
准备一把粉条洗净 。
起锅加水 ， 放入粉条煮 。
将粉条切段 ， 放入碗中 。
起锅，放油，将五花肉翻炒，放入葱段 。
倒入酸菜，放入盐 。
倒入煮好的粉条，翻炒均匀出锅 。
酸菜粉炒肉怎么做酸菜粉炒肉首先把酸菜洗净切丝（用开水泡一下，控干水分待用），粉条用凉水提前泡软，猪肉切丝勺内加底油（猪油最好），放肉丝煸熟（八成熟），放葱蒜末，料酒爆锅，放酸菜丝中火煸干水分，加少许生抽，骨头汤（白开水也行），泡好的粉条翻炒几下 ， 再加盐，味精，调好口味 ， 淋麻油，撒香菜段，颠勺出锅即可 。（也可在爆锅时，放一个大料瓣，增加香气） 。
素炒酸菜粉怎么做好吃用料 猪五花肉，酸菜，粉条料酒，生抽 ， 胡椒粉葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量炒酸菜粉的做法 五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色 ， 烹入料酒，生抽放入酸菜，炒干水份放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可酸菜粉，炒好了
酸菜粉条肉的正宗做法料
酸菜200克
粉条100克
猪里脊肉200克
木耳适量
辅料
葱姜蒜适量
油适量
盐适量
淀粉1大勺
生抽1小勺
干红辣椒2个
花椒适量
酸菜粉条肉片的做法步骤
1.酸菜洗净，切段，备用 。
2.里脊肉切片，放葱姜、料酒、淀粉，拌匀，腌制十分钟以上 。
3.干木耳温水泡发，洗净 ， 撕小朵，备用 。
4.葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好 。
5.红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用 。
6.铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油 。
7.待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味 。
8.放入葱姜蒜 ， 爆香 。
9.加酸菜段，炒匀 。
10.倒入热水，大火烧开 。
11.加泡好的木耳 。
12.大火烧开 。
13.加盐调味 。
14.加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟 。
15.加生抽，调色调味 。
16.将腌制的肉片依次放入 。
17.大火烧开，至肉色变白，加鸡精调味 。
18.烧两分钟，即可出锅 。
小窍门&温馨提示
1、花椒与干红辣椒提前泡过清水 ， 控干后下油锅，爆香时就不容易焦糊 。
2、外面买来的袋装酸菜，建议在热水锅中过一遍 ， 可以更好地去除表面的有害化学成分 。
3、生抽只是用来调味的，可以不加，有蚝油的话，加上更提味调色 。
4、肉片变白后，就可以关火，烧时间长了 ， 肉老了，口感就不好了 。
5、喜欢麻辣滋味更重些的，可以多
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