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1、韭黄是韭菜经软化栽培后变黄的产品，又称黄韭、韭芽、黄韭芽等 。
【韭黄是什么 韭黄是什么季节的蔬菜】2、当韭菜完全隔绝光线在黑暗中生长时，就无法进行光合作用合成叶绿素，因此就会变成黄白色，也就是我们常说的韭黄，韭黄营养价值丰富 ， 有健胃提神、补肾助阳等功效 。
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