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如何制作车厘子果酒，什么果酒甘甜口感好

果酒生活经验

如何制作车厘子果酒
家里有吃不完的车厘子该如何处理呢？接下来分享一种制作车厘子果酒的办法，有兴趣的朋友可以试一试 。
第一步 ， 将车厘子清洗干净，放置容器中自然晾干或则用干净毛巾擦干，不能有水分存在 。
第二步，将晾干的车厘子放一层在准备的容器底部，接着放一层冰糖或白糖，按照一层车厘子一层冰糖的方式放入容器接近8分满即可 。
第三步，将准备好的白酒或者米酒倒入容器，淹过车厘子即可，密封后放在阴凉处静置60天即可使用，使用时如感觉酒味太大，可根据实际情况兑水稀释好后饮用 。泡好后图片如下：
什么果酒甘甜口感好樱桃利口 ， 黄桃利口，香焦力口，橙味利口 ， 等属甘甜果味利乔酒，加冰块饮用甘甜清爽口感佳
果酒的风格有哪些配制型果酒： 就是以水果汁或水果发酵汁为基础加入各种酒精、白酒、香精、糖料、酸味剂等制成各种含酒精的饮品 。我国的配制果酒种类很多，因为它有一个巨大的优势——技术门槛低 ， 生产周期短，生产成本低，可根据配方大规模复制生产，价格也容易接受，所以一提到果酒，人们想到的大多是这类型果酒 。
例：草莓酒、青梅酒、杨梅酒、桑椹酒、荔枝酒、龙眼酒、百香果酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、菠萝酒、木瓜酒等等 。
浸泡型果酒：就是指用白酒，酒精，黄酒等浸泡水果，根据口味不同加入糖和其他东西 。浸泡酒是最常见的果酒，容易制作，一般都可以家庭自制 。浸泡型的果酒酒精含量高 ， 水果香味被酒精味掩盖，水果营养析出慢及析出不完全 。
蒸馏型果酒：是指水果经过短期发酵再通过蒸馏方法提度后的果味酒 。一般现在采用的蒸馏方法 ， 通常是白兰地的蒸馏工艺，所以又叫白兰地 。发酵后的果酒经过2～3次反复蒸馏后，使得果酒的度数越来越高，可以达到40度以上，水果的香气也会因为反复蒸馏而流失 。例：蒸馏果酒有苹果酒，柿子酒等 。
发酵型果酒：将新鲜的水果捣烂加入酒曲发酵，然后密封陈酿 。发酵和陈酿是一个周期较长的过程 。
发酵技术难度大，出产率低，生产周期长 ， 成本高，导致很少有企业愿意采用这种传统工艺生产，但是这种工艺酿出来的果酒营养丰富 ， 经过发酵的过程，使果酒增加了新鲜水果没有具备的营养成分 。它不需要经过蒸馏，也不需勾兑，其酒精含量一般在8～20度 。例：纯发酵的果酒有葡萄干红，山楂干红、左小黑桔橙味果酒等 。
泡果酒用高度酒还是低度酒泡果酒用高度酒比较好喝
第一 ， 泡青梅酒：青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅酒的白酒度数应该在50度以上 。也可用农村小锅熬的37度纯米酒也可以泡，白酒与梅混合后(1：1)，酒度大大降低，适合女性饮用 。
第二，要想酒更清甜点 ， 加一点冰糖 。把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中，倒入米酒，加点冰糖，密封放阴凉处，桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 。酒糖果的比例：3：1：1，最重要的是泡的时候 。
第三，依酿制方法分类
(1)发酵酒　用果浆或果汁经乙醇发酵而酿制成的果酒均属发酵酒 。
(2)蒸馏酒　水果发酵后 ， 再经蒸馏所得的酒为蒸馏酒，如白兰地、水果白酒等 。
(3)露酒
【如何制作车厘子果酒，什么果酒甘甜口感好】用果实、果汁或果皮加入乙醇浸泡取其清液，再加入糖和其他配料 调配而成的果酒称为露酒，也称配制酒 。
(4)汽酒
含有二氧化碳的果酒属此类 。


第四，依果酒中含糖量分类
(1)干酒　含糖0.4g/100mL以下 。
(2)半干酒　含糖0.4～1.2g/100mL 。
(3)半甜酒　含糖1.2～5g/100mL 。
(4)甜酒　含糖5g/100mL以上 。
第五，依果酒中所含乙醇含量分类
(1)低度果酒　酒度17°以下 。
(2)高度果酒　酒度了50°以上 。
以上就是关于如何制作车厘子果酒，什么果酒甘甜口感好的全部内容，以及如何制作车厘子果酒的相关内容,希望能够帮到您 。


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