辣椒火腿炒鸡蛋的做法 _辣椒

辣椒火腿炒鸡蛋的做法
本经验主要讲述一道家常菜，灯笼椒、火腿炒鸡蛋碎，油多才可以把灯笼椒炒的青绿，还可以把鸡蛋炒的嫩滑，火腿才够滑香。
1、火腿切成小片，装盘备用。
2、一个灯笼椒切成小块备用。
【辣椒火腿炒鸡蛋的做法】3、一个鸡蛋加入少许盐跟鸡粉，搅散备用。
4、蒜头切成碎粒。
5、锅中烧油，加入蛋液快速搅拌，半熟成型起锅备用。
6、锅中继续烧油，爆香蒜蓉。
7、开始加入火腿跟灯笼椒，开始翻炒。
8、加入清水煮至灯笼椒熟就可以加入鸡蛋，翻炒一两分钟，加入耗油跟尾油。
9、起锅完成一道辣椒火腿炒鸡蛋。
火腿青椒炒鸡蛋这道菜,需要用到哪些佐料?
火腿青椒炒鸡蛋，这道菜是一道很家常的菜，在家里面做的时候，其实也没有什么太多的注意事项，只要鸡蛋不要炒的特别的老，青椒也不要特别烂，再放入一些酱油，食盐，十三香，味精等等的佐料，口感会非常的不错。这个菜属于一个非常下饭的菜，大家如果没事的时候，可以在家里面做一做，用材比较简单，而且炒制的过程也并不复杂，最重要的是挺有营养的。

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火腿青椒炒鸡蛋所用的食材，都是家常会用到的
火腿青椒炒鸡蛋，这道菜鲜香适口，微微辣，但是很有味道，很多地方是喜欢用酱料去炒这个菜的，也有人单纯放酱油调味。用酱去炒这个菜，就是家里下的大酱，然后用水稀释一下，把火腿切成火腿丝，青椒切成青椒丝，鸡蛋翻炒出锅之后，把三者放到一起，再倒入我们稀释好的酱汁，大火翻炒几下，稍微收收汁，就可以出锅了，点缀一些葱花，香菜，味道特别的好。

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鸡蛋、火腿丝、青椒丝都炒好之后，在放到一起翻炒
这里面需要注意的是，鸡蛋千万不要炒老，我们也可以用大火去炒鸡蛋，只要感觉外面已经变黄，这个鸡蛋就可以盛出来了。其实鸡蛋炒的火候不要太轻，而且一定要热油下锅炒，如果说油还没有热的时候，把鸡蛋倒入进里面，怎么炒也是特别发白的颜色，如果说油特别热的话，把鸡蛋打散之后，倒入锅里面，它会起那种很大的泡，但是这种鸡蛋就特别的香，小编在家里面炒这道菜的时候，其实是先要把鸡蛋火腿分别炒好之后，再倒入锅中，进行二次炒制，这样整体的口感层次就会非常均匀。

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如果说在炒制的过程中，我们是在锅里面先炒了鸡蛋，然后再把火腿放进去，再放青椒，鸡蛋一定会炒老，如果鸡蛋熟了之后，再放入青椒炒，等青椒如果炒熟了之后，鸡蛋肯定是老了，所以大家在家里面的时候，一定要注意火候，它所需要的佐料并不复杂，就是我们家常的调料就可以。

青椒炒鸡蛋属于哪一类食物
火腿青椒炒鸡蛋是鲁式小炒中很受欢迎的菜品之一，属于鲁式菜系。

而且也是每个家庭都能制作的家常菜之一，它用料简单，制作方法也很简单，口感又比较丰富，营养也很全面。可谓是老少皆宜，很适合大家制作作为日常饮食。接下来我给大家分享制作这道菜的方法步骤，快点学起来吧！

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火腿青椒炒鸡蛋的做法非常简单，十分钟就能搞定！接下来我来分享一下火腿青椒炒鸡蛋的做法，再也不用担心做法耗费时间了，以后别再吃快餐，自己动手做起来吧！

首先，要准备火腿青椒炒鸡蛋的材料：

火腿两根，鸡蛋三个，青椒三个，大蒜两瓣、一勺淀粉。

接下来是制作火腿青椒炒鸡蛋的方法步骤：

第一步：把超市买来的两根火腿切成薄片，菜市场买来的三个青椒切成小块状，三个新鲜鸡蛋打散进行备用。

第二步：锅中热油，先把鸡蛋倒入锅里翻拌炒熟，看到断生以后就可以盛出了。接着再倒入适量的油，把切好的大蒜加入锅中炒香，闻到香味差不多以后加入青椒，注意把把青椒炒软，最后才放入切好的火腿下锅炒熟。