莲藕肉饼的做法 _莲藕

莲藕肉饼的做法
秋天的莲藕是非常养人的，能够有清热润燥，防止皮肤衰老等，营养价值比较高。还有一句话叫做：“男不离韭女不离藕”，女性朋友多吃莲藕，越吃越年轻哦。秋冬季节，莲藕就是个宝，常吃身体好，今天我特意买了一节莲藕，煎成饼，家人都抢着吃。莲藕的做法很多，今天教大家做莲藕肉饼，莲藕绞成碎末，搭配猪肉煎成饼，味道很香，口感松松软软的，吃起来不油腻，还有莲藕的清香味。这个做法家人很喜欢吃，大家秋冬季节要多吃莲藕，可以试试这样做哦。
将猪肉清洗干净搅成肉末，加淀粉、蚝油、生抽、葱姜末和盐搅拌均匀
然后将莲藕去皮切块，放料理机中搅碎，加入肉末中搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。
起锅烧油，将莲藕肉泥揉成圆球，然后压扁，下锅煎，煎至两面金黄就可以出锅了
蒸莲藕肉饼怎么做好吃
蒸莲藕肉饼怎么做，鲜香脆爽，营养又美味呢？
我们家就很喜欢做一些蒸菜。凉菜口味淡低油为主导，并没有油腻感，服用下去不仅营养成分美味，还没易上火。莲藕蒸肉就是一道特别适合夏天吃的蒸菜，营养搭配，莲藕清热凉血，吃起来脆爽可口，鲜美健脾开胃，轻轻松松蒸一蒸就行，特殊的身心健康，也便捷，老少咸宜。

莲藕的营养成分十分的丰富多彩，它含有大量的木薯淀粉，植物蛋白质及其钙和铁等几种矿物与维他命，也有膳食纤维素等营养元素，既能够满足宝宝生长发育所需要的营养成分。猪肉的蛋白质丰富，经常吃增强抵抗力，也便于被吸收。

近期猪肉价格低，多给孩子吃没什么经济负担。这道菜，我们家夏季经常吃它，简易投料一拌，隔水蒸一蒸，鲜美爽脆，营养成分又美味。如今我将“蒸莲藕肉饼”作法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家里人一道美味可口，给家人一份关怀。

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【蒸莲藕肉饼】食物：莲藕、猪肉、葱段、生姜沫、小米辣、盐、糖、生抽、耗油、芝麻油、清水、木薯淀粉。作法：

第一步
猪肉清洗用拿刀剁碎肉馅儿，还可以用破壁机弄成饺子馅，猪肉挑选肥瘦相间，口味比较合适。剁好一点的饺子馅，添加少量生姜沫，少量糖和盐，1勺米酒。搅拌均匀，用手不断地辗压数分钟，放一边静放一会。

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第二步
把莲藕削皮清洗，然后檫成细丝，再剁碎颗粒，不必剁得过?。?宰呕崦挥辛?捍嘞炜诟辛?。把莲藕碎和肉馅放在一起，再倒入适少量木薯淀粉，盐，白砂糖，生抽，耗油，芝麻油，清水搅拌均匀，腌渍10分钟。

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【莲藕肉饼的做法】菜盘底端刷过一层油，放入肉饼馅把他刮平在盘子里，拿手梳理铺平些，放入煮沸的锅，隔水蒸约20min 。再调少量料汁，肉饼出锅前后，把料汁倒进碗里，放入一勺生抽酱油，一勺耗油，1勺面粉，少量水搅拌均匀，倒进锅中，放入小米辣碎，葱段煮到粘稠。料汁淋在莲藕肉饼上，就能食用了，芳香爽脆又好吃，全家都很喜欢吃，那你也看一下吧。

莲藕肉饼的做法大全
主料肉饼450g 辅料油适量盐适量莲藕150g蕃薯粉4勺蚝油少许
步骤
蒸莲藕肉饼的做法步骤11.这是买回来弄好的肉饼.
蒸莲藕肉饼的做法步骤22.新鲜的莲藕.
蒸莲藕肉饼的做法步骤33.把藕切碎碎的.
蒸莲藕肉饼的做法步骤44.把切好的藕放在肉饼里.
蒸莲藕肉饼的做法步骤55.放上蕃薯粉.
蒸莲藕肉饼的做法步骤66.放点盐. 蚝油汁.
搅拌搅拌.
蒸莲藕肉饼的做法步骤77.取个盘.里面抹上油.
蒸莲藕肉饼的做法步骤88.把搅拌好的肉泥铺在盘里.
蒸莲藕肉饼的做法步骤99.蒙上保鲜膜.
蒸莲藕肉饼的做法步骤1010.隔水蒸十五分钟.
藕饼的制作方法
藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度制作藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。
首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。
肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。