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如何制作炸麻花，吕小厨炸麻花家常做法

麻花生活经验

如何制作炸麻花
【如何制作炸麻花，吕小厨炸麻花家常做法】在这个吃货横行的时代，越来越的人对美食进行关注，其中炸麻花吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法 。
将盐倒入面粉中 。
将泡打粉倒入面粉中 。
将小苏打倒入面粉中 。
将细砂糖倒入面粉中 。
搅拌混合均匀 。
面粉中打入鸡蛋 。
淋入适量玉米油 。
加入适量清水 。
用筷子搅拌均匀 。
揉成光滑的面团 。
盖上碗 ， 松弛20分钟 。
将面团揉成棍状 。
用刀均分成10份 。
盖上保鲜膜松弛15分钟 。
面团一头向前搓一头向后搓 。
拧成小麻花状 。
用水粘黏接头处 。
等待锅中油花消失 。
小火炸15-20分钟 。
炸至金黄即可捞出 。
即完成小麻花的制作 。
吕小厨炸麻花家常做法

食材：面粉500克，牛奶200克 ， 是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克 ， 泡打粉5克，白糖50克，食用油20克，


做法：


1.将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大


2.把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起，在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸，炸至金黄色即可出锅，
怎么在家自制麻花1、原料：面粉500克、鸡蛋5个 ， 白糖60克、花生油40克 。把所有的原料混合，用筷子搅匀 。
2、揉成光滑的面团 。3、用保鲜膜封好静置30分钟 。4、把面团分成大小均匀的面剂 。5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条 。6、面条对折后，一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈 。
7、面条全部上劲后，一端从另一端食指缝中穿过 。8、起油锅，油二成热时麻花即可下锅，小火炸制，勤翻动 。
9、炸至金黄酥脆 ， 即可捞出控油 。
70年代老式麻花做法材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克 。
脆麻花的介绍：北京清真著名小吃 。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已 。
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀 ， 加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯 。
2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右 ， 把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花 。
3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可 。
自制麻花的家常做法1、准备普通面粉300克 ， 打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉 ， 6克盐，4克十三香 。
2、用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加 。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团 。
3、盖上盖子进行发酵 。
4、等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了 。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃 。
5、排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片 。
6、然后切成长条
7、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块 。
9、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大 。

如何制作炸麻花，吕小厨炸麻花家常做法

文章插图
以上就是关于如何制作炸麻花，吕小厨炸麻花家常做法的全部内容，以及如何制作炸麻花的相关内容,希望能够帮到您 。


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