山西油糕的做法
山西油糕是山西的一道特色小吃，特色特色肯定好吃，下面我就给大家介绍一下山西油糕的做法 。
黄黏米用适量温水和面，然后像洗衣服一样的揉搓，轻轻一使劲就可以散开即可 。
用手轻搓，把面粉撮散 。
撮散 。
笼屉铺好，蒸锅里水开后放入蒸布，将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透 。
蒸大约15-20分钟，熟透后，年糕面是不会粘蒸布的 。
蒸熟的年糕面放入瓷盆 。
旁边放一盆凉水，用凉水洗手后，趁热将年糕面像和面一样揉数十下，会很烫，揉几下用凉水洗手，小心烫伤 。
揉好后面团表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止干燥 。
准备着炒熟的干面粉防粘，取适量面团按扁 。
中间加红糖粉，捏合成半圆形 。
胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起，好吃的黄米油糕就做好了，趁热吃，特别的软糯 。
一大盆油炸糕就做好了 。
山西年糕怎么做着吃【山西油糕的做法，山西年糕怎么做着吃】一、准备材料 ：
玉米粉500g 黍米200g 赞皇蜜枣200g 红豆200g
二、做法步骤 ：
第一步，把糯米洗干净侵透在在水里，加入适量的水把玉米粉湿透后放在蒸屉上，把红豆洗干净放入锅中加500ML水 ， 沸腾煮后，将蒸屉放入锅中蒸煮30分钟后 。玉米粉放谅，红豆沥水 。
第二步 ， 把糯米沥水碾碎放入玉米粉里搅拌均匀 ， 取4/5的玉米糯米粉、蜜枣加4/5的红豆搅拌均匀成糕粉.
第三步，把锅中加个尽量多的水加热至沸腾，放入蒸屉+蒸布，把剩余的红豆均匀铺放在蒸屉上，加上一层一厘米厚的糕粉蒸煮10分钟左右 。
第四步 ， 到10左右后打开锅盖看锅中的糕粉是否变色，变色后(如果没有变色继续蒸煮至变色) ， 在放一层一厘米厚的糕粉入锅中蒸煮，一直循环到糕粉用完 。
第五步，等锅中的糕粉变色后把剩余的糯米玉米粉放入锅中蒸煮45分钟左右，直到用筷子扎透年糕不沾(不带起年糕块)为止年糕就做好了 。根据实际要求切块可直接适用 。
文章插图
以上就是关于山西油糕的做法，山西年糕怎么做着吃的全部内容，以及山西油糕的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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