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教你如何煮香肠，怎么煮酸掉的香肠

生活经验香肠

教你如何煮香肠
过年除了大鱼大肉，还少不了咸肉和香肠，咸肉味道比较咸 ， 大人爱吃孩子不喜欢；但香肠则不一样，红色的外衣 ， 咸甜的味道，非常受孩子们的欢迎，一盘香肠端上桌，他们一片一片吃的可欢了！
把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水；过年咸货多 ， 我就香肠和咸肉一块煮，省事呢
大火煮后，转小火
差不多20分钟左右香肠就能煮熟了
取出香肠和咸肉放入碗中，吃前切片就可以了！
要是想要好看点可以做个漂亮的盘子
怎么煮酸掉的香肠酸掉的香肠是指保存不当长期未使用味道发酸了，但是也还有使用价值的香肠 。因此 ， 
首先 ， 酸掉的香肠需要先想办法去除它的异味，先用葱姜蒜加料酒，生抽，老抽去味，然后加入八角桂皮干辣椒进行烹煮，这样煮出来的香肠就不发圈了 。
其次，将煮好的香肠进行切片，可以直接吃也可以炒着吃 。
怎样煮肉肠肠子不破你可以煮的时候用针或者是牙签轻轻的在肉肠上扎小洞，这样煮的肉肠肠衣就不会破了
广式香肠可以煮着吃可以煮着吃
广式香肠在水开后煮10分钟就可以了，这样的味道刚刚好，特别好吃 。


广式香肠颜色亮红，红白相间，味道带甜的就是广式腊肠 。食之口感爽利，香甜可口，余味绵绵 。
四川香肠冷水还是热水煮香肠一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。
香肠怎么煮才好吃
香肠就是用猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成 。现在一般说香肠主要是猪肉香肠，全国各地均有生产，各有风味 。香肠怎么煮才好吃呢？下面我带你一一了解！
香肠的介绍香肠就是用猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成 。现在一般说香肠主要是猪肉香肠，全国各地均有生产，各有风味 。香肠和腊肉的制作时间相当，一般杀猪做腊肉的时候就可以制作香肠，香肠口感独特，香糯可口，深受大众追捧 ， 也是 春节 前准备的食材之一 。中国的香肠有着悠久的历史 ， 香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠;按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色 。
香肠怎么煮才好吃香肠香菇
食材：
香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒、生抽、醋、葱姜蒜
制作步骤：
1、准备好食材，把香菇切片，洋葱切块，青红椒切丝备用 。
2、锅中倒入热水，加一勺盐 ， 放入白蘑菇，焯水五分钟，捞出 。
3、锅中倒入油，放入香肠，翻炒片刻，接着加入葱段、姜片、白蘑菇均匀翻炒 。
4、倒入洋葱，炒至香味溢出时，加少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油，加入青椒、红椒，翻炒上色即可 。
香肠的烹饪技巧一、香肠不宜与海鲜和乳酸制品同吃 ， 常常大量同食，会提高致癌几率;
二、香肠应搭配大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶同食，常食香肠者要补钙作用;
三、香肠在制作时降入亚硝酸钠，亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合 ， 形成二甲基亚硝基胺，是一种强致癌物;
香肠的保存香肠的民间储存法：
在存放香肠的容器中放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒，将容器口封严，放在阴凉通风处 。
【教你如何煮香肠，怎么煮酸掉的香肠】冰箱储存法：
把香肠放冰箱中冷藏，使用时提前拿出来解冻即可，可以保存很长一段时间 。
香肠的选购香肠口味独特，深受大众喜爱，那么如何选购香肠尼?
一、看是否干爽：干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品 。
二、看肠衣厚薄程度：越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧 。
三、看肉是否肥瘦分明：分明者属刀切肉肠，食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差 。
四、看肉色：香肠肉色过于透明 ， 证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润 ， 也不是佳品 。倘若过于红润，没鲜明原色 ， 证明经过染色，不要购买 。
这些小技巧你记住了吗?
香肠的营养价值香肠富含蛋白质和碳水化合物，口味独特，别有一番滋味 ， 深受大众喜爱 。


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