文章插图
如图所示
Step 6.
这是115度时候的状态 ， 可能这样看起来没那么明显 ， 气泡大小比较均匀 ， 在这个度数和状态立刻关火并且让锅离开打火灶 。
Step 7.
把锅里滴几滴白醋翻炒均匀 ， 可以降低糖浆的温度 ， 也可以让糖浆更好出霜 。
把山楂快速倒进去 ， 快速翻炒，一开始会粘到一起，等糖霜凝结以后，就容易散开了 。
也有的会筛少许玉米淀粉里面，这样看起来更好看，也更简单，少量的淀粉还可以 ， 稍微多一点口感就大打折扣了 。
Step 8.
做好的糖霜山楂放凉就可以大快朵颐了，味道酸酸甜甜比糖葫芦还好吃 。
文章插图
如图所示
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