萝卜咸菜的腌制方法
1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净 。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子 ， 大小都可以 。不过小了进盐快也更容易入味 。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天 。
4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒 。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中 。
5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油 ， 拌一下 。
6、餐前吃多少取多少 。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的 。
萝卜酸菜腌制方法最简单？用料
牛肉 400克 ， 白罗卜 1根，酸菜适量，青红椒 2个 ， 洋葱 少许，姜 4片
做法步骤
1、准备食材：雪花牛肉(切片)+白罗卜(切片)+酸菜(切丝)+洋葱(切丝)+青红椒(切丝)+姜(切丝) 。牛肉腌制：生抽(2勺)+蚝油(1勺)+生粉(半勺)+花生油(2勺)+姜丝 。
2、锅烧水，把酸菜焯水捞出沥干水分；热锅不放油，倒入酸菜炒干水分；倒入食油+青红椒+洋葱，炒至断生盛出，待用 。
3、起锅烧油 ， 放入姜丝炒香，倒入白罗卜翻炒，加入食盐+蚝油+胡椒粉+少许清水，盖上锅盖焖熟，倒入已炒好的酸菜青红椒一起翻炒几秒(一半)，盛出装盘 。
【萝卜咸菜的腌制方法，萝卜酸菜腌制方法最简单？】4、起锅烧油至微微冒烟，全程大火 ， 倒入牛肉铺平整，不要翻动，转动炒锅均衡受热，牛肉翻另一面香煎至两面金黄；倒入炒好的酸菜青红椒姜丝(另一半)翻炒几秒，盛出倒到白罗卜上面，完成 。
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