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冷冻鲍鱼的做法，冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法？

生活经验冷冻

冷冻鲍鱼的做法
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4、要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法？鲍鱼最简单的四种家常做法有红烧鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆、鲍鱼鸡汤 。
从冰箱拿出来冻鲍鱼的正宗做法？冻鲍鱼怎么处理和烹调


1.解冻：冷冻鲍鱼从冰箱拿出来常温解冻至全化 。如果着急的话也可以连同包装一起放进冷水里加快解冻时间，千万不要放到温水或者热水里解冻，这样就会不鲜了，还会影响口感 。


2.清洗：把解解冻好的鲍鱼刷洗干净 ， 然后把鲍鱼壳和肉分离 ， 肠子要去掉，壳刷洗干净，肉可用盐搓洗干净，把黑膜洗掉，再用清水冲洗干净 。


3.腌制：处理好的鲍鱼加葱、姜、酒等调味料拌腌，这样可以去腥 。


4.烹饪：冷冻过的鲍鱼，比较适合炖汤或者清炒，炖汤：鲍鱼鸡，鲍鱼排骨都是不错的选择，清炒可加入韭菜 ， 青椒等一切自己爱吃的菜和适合和海鲜搭配的菜都可以的 。
冰冻鲍鱼做法？鲍鱼一般分为三种：活鲍鱼、冰冻鲍鱼和晒干的鲍鱼 。干鲍鱼就是指晒干的鲍鱼，一般是为了储存方便而把鲍鱼给晒干 。干鲍鱼煮之前必须泡发，泡发方法：
1、干鲍鱼洗净 ， 放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼再多一点即可 。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法 。
【冷冻鲍鱼的做法，冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法？】2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮 。
3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠 。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉 。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时 ， 如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右 。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质 。之后捞出鲍鱼进入下一步 。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水 ， 盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发 。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些 。这步泡发48小时 ， 期间勤换水 。7.泡发好后，就可以按照正常的做法即可 ， 具体可以参照我们专栏文章 。


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