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素炒土豆丝的家常做法，土豆丝胡萝卜丝莴笋丝清炒的做法

生活经验土豆

素炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝是道快手菜，简单易做 ， 自己也特喜欢吃土豆丝，最近上火所以就来了道素炒土豆丝 。
首先先准备好食材，将其洗净 。
然后土豆削皮，切成丝，泡在水里，葱姜切碎 。
接着就准备炒了，锅里放油 ， 大火使油变热 。
油热后爆炒葱姜，炒出葱香味 。
然后放入土豆丝，大火快速翻炒，撒入食盐等调料调味，翻炒均匀（可以加点醋 。）
土豆丝脆脆的好吃，所以不要炒太久 ， 软硬合适就可以盛出食用了 。
土豆丝胡萝卜丝莴笋丝清炒的做法素炒三丝
食材准备：莴笋 1根 ， 胡萝卜 1根 ， 土豆 1个，蚝油 1勺，大蒜 适量，生姜 少许，小米椒 2个，盐 适量
1、莴笋和胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦成细丝，土豆去皮后也擦丝备用 。土豆不要买太大的，中等大小就可以了 。
2、先用清水把土豆丝冲洗一下 ， 洗去表面的淀粉 ， 这样炒出来的土豆丝不黏糊，更清爽，根根分明 。
3、生姜和大蒜都切碎备用，喜欢吃辣的就放点辣椒，不吃辣的就不放 ， 或者放点红色的灯笼椒也可以 。
4、锅里放入适量油，先放入大蒜和生姜炒出香味 。
5、土豆丝沥干水，放入锅里，莴笋丝和胡萝卜丝也一起倒入锅里 。用筷子将三丝炒半分钟左右 。
6、加入一大勺清水，大概60毫升左右 ， 将土豆丝、莴笋丝和胡萝卜丝都炒软 。
7、放入蚝油和少许盐翻拌均匀 。
8、最后撒上小米椒翻炒一会儿就可以出锅了 。
这道菜非常清爽，吃起来口感也很爽脆，减肥的朋友也可以常吃 。
素炒牛排丝的做法牛排用冷水泡软


3、土豆切丝，洗干净


4、将土豆丝焯水


5、煮至断生后放冷水里过一下，捞出来撒点盐腌5.6分钟后和素牛排放一起


6、葱切段，姜 ， 辣椒切丝，蒜切片


7、锅里倒油，把花椒爆香


8、浇到葱姜蒜上面，加入适量盐 ， 蚝油，香油搅拌均匀后就可以装盘了


9、撒点葱花和香菜
土豆有哪些做法1、土豆刨去外皮 ， 清洗干净，再切成细丝备用 。


2、土豆丝放在清水里浸泡，去除表面的淀粉，沥净水分备用 。


3、青红辣椒分别去籽 ， 清洗干净，切成细丝备用 。


4、锅中放入适量的菜油，加入青红椒丝，大火翻炒均匀 。


5、倒入准备好的土豆丝 ， 调入适量的生抽、醋和盐，大火翻炒均匀 。


6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅 。
蹦妈爱厨房春饼做法

用料


70度热水 260克


普通面粉 500克


油 适量
【素炒土豆丝的家常做法，土豆丝胡萝卜丝莴笋丝清炒的做法】

步骤 1


水烧开 ， 稍微降温，大约在70度左右：就是烫人可是不会烫伤的温度（我家养生壶上有温度显示，我是正好降到70度）…… 面粉我选择的是河套面 ， 这个面粉做面食特别好吃 。………… 用准备好的热水把面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放到盆里盖好，醒20分钟以上 。………… 我的这个比例 ， 是根据我家面粉定的，实际上，每个品牌的面粉吸湿性不同，水量也要有所调整，基本上让揉出的面软硬和平常咱们做的饺子皮的硬度一致就可以了 ， 还是不知道的亲可以摸摸自己的耳垂……


步骤 2


揪成若干个小剂子，我是20克一个 ， 用电子称称好，这一步建议不要省略 ， 剂子大小均匀能保证你的春饼皮也是工工整整的，不会一个大一个小 。全部擀成稍大的饺子皮 。


步骤 3


用小刷子刷油，一个一个摞起来 ， 每摞15个，注意油要抹均匀，不要有遗漏 。


步骤 4


摞好的样子 ， 用手轻轻按压一下中心，不然它中间鼓鼓的 。


步骤 5


关键的步骤：用手把这一摞的四周捏一遍，让这十五张的四周粘合在一起 。然后用手指按压中间，使中间尽量变成和周边一个厚度 。用擀面杖轻轻的向四面八方擀开，大约是一个盘子的大小 ， 直径和手掌长度差不多吧 。


步骤 6


放到一个大盘子里，大火上气以后蒸15分钟 。（十张的话十分钟差不多就够了） 关键技巧：为了防止热蒸气滴落，用小夹子垫起锅盖，让锅盖和锅之间均匀的漏出一圈儿缝隙，热气会从四周跑出去一些，不会凝结在锅盖上滴落，影响第一张饼皮的美观 。我的这个小技巧，能够保证15张饼皮每一张都干干爽爽，不会浪费 。


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