蒜苔的做法
1、首先将蒜苔洗净切段，瘦肉切片 ， 把肉放入容器里加酱油、盐、鸡精拌匀腌一下 。
2、热锅倒油，放入干辣椒 ， 接着加入肉丝，翻炒变色，盛出备用 。
3、锅另热油，加入蒜、姜丝、红辣椒翻炒一下，接着放入蒜苔，加盐炒熟后放入肉丝 ， 翻炒均匀即可 。
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蒜苔的家常做法是什么？食材
蒜苔 300克
猪五花肉 100克
盐、味极鲜酱油、蚝油 适量
香醋，剁椒 适量
香油 适量
花椒粉、大料粉 适量
【蒜苔的做法，蒜苔的家常做法是什么？】方法/步骤
1把蒜苔去掉头尾，清洗干净后备用 。
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2先做一个凉拌蒜苔 。这道凉菜主要是把蒜苔用开水焯熟，再用手撕成细丝，然后切成10厘米长的段，码入盘子里 。另取一小碗 ， 加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油 ， 1小勺剁椒，1小勺香油，搅拌均匀制成调味汁，再把调味汁浇在盘子里的蒜苔上，就OK了，一道很下饭的家常小菜哦！
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3再做一个腌蒜苔 。这道菜就是把洗净的蒜苔切成3厘米长的小段 ， 放入盆里，加入适量盐，味极鲜酱油，香醋 ， 姜片搅拌均匀，再倒入一个干净的玻璃瓶里，盖上瓶盖，腌制1天后，盛出装盘就可以享用了 。
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4然后做一个蒜苔炒肉丝 。把清洗干净的蒜苔，切成2厘米长的小段 。
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5把猪五花肉洗净切 成丝备用 。
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6葱切成葱花、姜切末、蒜切成片备用 。
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7炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉丝入锅，翻炒至变色发白 。
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8再把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入5克盐，2克花椒粉，2克大料粉，5克味极鲜酱油 ， 5克蚝油调味 。
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9再把切好的蒜苔入锅翻炒入味至软 。
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10出锅前，再滴2滴香油翻炒均匀，然后盛入盘子里，这样一盘清香嫩软的蒜苔炒肉丝就做好了 。
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