米醋是什么
米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成 。米醋和白醋颜色不太一样 ， 米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些 ， 米醋的营养价值也更高 。常吃米醋，可以抗衰老 ， 还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢 。
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紫林米醋和陈醋什么区别？紫金米醋是以优质大米为制作原料，经过发酵而酿制成的 。一般的米醋是略带红色的透明液体 。而其中 ， 比较出名的是浙江玫瑰米醋 ，它的颜色是鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的特殊清香气味。但是 ， 它的醋酸含量并不高，入口的感觉刚刚好 ， 适合用于做凉拌 。
【米醋是什么，紫林米醋和陈醋什么区别？】
紫金陈醋是以优质高粱为制作原料，经过很多个复杂的工艺酿制而成的 。它以别的醋的重要区别在于它的酿造方法 。它的制作过程包括了蒸煮、糖化、酒化等工艺 ， 然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成 。陈醋的颜色是近乎黑色的，但又清澈透亮，年份越久香味就越醇 。其中，比较出名的是有三千多年历史的山西老陈醋，被人们称为“天下第一醋” 。
所以，紫金米醋和陈醋的区别在于颜色、制作原料和工艺上 。大家要根据自己的需求来选购，不要轻易混淆哦 。
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