干老板鱼的家常做法
老板鱼的做法很多 ， 下面分享一道家常烩老板鱼的做法 。
锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅 。
将葱、姜、蒜切好 。
胡萝卜洗净切成丝 。
锅里倒入适量的油起火 。
【干老板鱼的家常做法】等待油烧至七成熟时，将姜蒜下锅爆香 。
放入冰糖 ， 中小火炒至融化，再加入倒入一小碗清水 ， 大火煮开 。
倒入适量的柠檬蒸鱼酱油、醋，轻轻拌匀，再放入葱花、胡萝卜丝，炖煮5分钟左右 。
再下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内 。
最后盖上锅盖，焖压3分钟左右，淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内，再继续炖煮3分钟左右 ， 汤汁黏稠撒上白芝麻 ， 就可以关火装盘了 。
老板鱼干的做法 家常
材料准备：
主料：老板鱼干
辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量
做法步骤：
（1）老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡 。
（2）把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状 。
（3）锅里热油 ， 放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香 。
（4）将鱼干和葱段姜片一起放入锅里 ， 加入醋和黄酒炒匀 。
（5）锅里加入清水，加糖，用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤即可上桌 。
老板鱼怎么做好吃视频
老板鱼是一种非常特别的鱼类 ， 比较常见的做法有红烧、油炸、烧烤或者是煮汤，是一种营养价值很高的鱼类，用它做成的菜肴都非常美味 。
老板鱼怎么做好吃
主料：老板鱼
辅料：葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各适量
做法步骤：
(1)老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块
(2)锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜 ， 葱，辣椒丝翻炒 。
(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸 。
(4)转小火慢烧30分钟 。
(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦 。
老板鱼炖豆腐的做法
主料：老板鱼 豆腐
配料：姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量
制作方法：
1、将老板鱼去内脏，洗干净沥干水分 。
2、姜切片、蒜和葱切段 。
3、豆腐切块，焯水 。
4、锅里热油，把姜葱放入爆香 。
5、将老板鱼两面煎一下，加入干辣椒和大蒜 。
6、然后加适量的开水，放入焯好的豆腐，放入香菇 。
7、然后放些黄豆酱 。
8、盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了 。
老板鱼的功效与作用
(1)老板鱼含无机盐、维生素较高 ， 这些都是人体需要的营养素 。
(2)老板鱼含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收 。
(3)老板鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，有着养肝补血、泽肤养发的功效 。
(4)老板鱼脂肪含量比较低，具有降低胆固醇的作用 。
(5)老板鱼中含有叶酸和维生素，有滋补健胃的功效 。
老板鱼介绍
提起孔鳐鱼，可能有很多人不知道它是什么东西 。开始只要一说到它的别名“老板鱼”，那可真的是鼎鼎有名了 。可能不了解这个鱼的朋友，看到这个名字感觉发蒙 。怎么鱼的名字还这么奇怪，无论是孔鳐鱼还是老板鱼 。都看着让人很费解，不要急往下看你就知道了 。
孔鳐鱼是一种冷水性小型鳐科鱼类 。这位海中的“老板”可不像我们人类中的老板，那么风光 。胆子简直小到可怜，一般喜欢栖息在很寒冷的海水区 。整体把自己埋在沙子里面，白天浅浅的埋在沙中 。只敢露出两只小眼睛和喷水孔 。一有什么风吹草动，连眼睛都不敢露出来了 。只有到了晚上，才敢悄悄的出来找点吃的 。而且还只能把小虾、软体动物当做自己的食物 。
干老板鱼的做法大全家常
老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐 ， 把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁 。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜 。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜 ， 朴素而清淡 。做法也不麻烦：1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜；2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋 ， 把切成块儿的老板鱼放进去汆一下；3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入；4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐；5、开中小火 ， 炖30分钟即可 。
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