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羊排怎么炖好吃又烂没腥味视频 羊排怎么炖好吃又烂没腥味


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文章插图
起首，把你买的羊肉荡涤清洁 。荡涤后，切成巨细邻近的块，而后放入清洁的容器中备用 。此时，在容器中参加适量的芥末，而后用手搅拌平均 。搅拌平均，放入冰箱，冷冻至第二天，再掏出荡涤清洁 。炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(必定要水多 ， 一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，年夜火煮开后撇去泡沫，如许就清洁了，剩下的水恰好溢出肉，水要明澈如水，让羊肉闻起来小一点) 。羊肉必需 用冷水煮 。目标是缓缓熬出羊肉的臭血沫 。记着水烧开的时间 ， 血沫必定要清算清洁 。洗净后放入多少片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古 。羊肉煮之前用小苏打泡一下 ， 或许能够煮的更快！炖肉时，参加切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物资也能使肉变嫩 。参加山楂一同炖 ， 能够让羊肉熟的更快 ， 入味 。加一段甘蔗一同炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时间，加一点茶叶 。用食材包起来也能让羊肉熟的快 。不外 这种办法只能用来红烧，不要用来炖 。汤出来黑乎乎的~ ~羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳多少个洞，放凉水里跟羊肉一同煮 。煮开后，将羊肉捞出 ， 离开煮，去除膻味 。米醋能够去除羊肉的滋味 。将羊肉切块放入水中 ， 加些米醋，煮开后捞出羊肉，再持续煮，也能去除羊肉的膻味 。第二 ， 
三、羊排怎么炖？
1.先准备食材:羊肉、姜片、姜黄、啤酒或白酒、酱油、香油、盐、鸡精、冰糖等 。第一步，把从市场上买来的羊肉切好 ， 用清水冲洗多次 。
2.燃气灶或者电磁炉开战的时候，往锅里倒干净的水，把洗干净的羊肉放进锅里煮 。锅里会有一些渣，把羊肉拿出来再清洗一遍 。
3.生姜洗净切片 。把锅里刚煮羊肉的水倒掉，洗锅 。
4.将香油倒入战争锅中 。油热了 ， 放入姜片 ， 炒香鼻子 。
5.当姜片的香味扑鼻而来时，将沥干水分的羊肉倒入锅中，一起翻炒 。加入少许盐鸡精、冰糖、生抽、老抽、白酒，再次翻炒至羊肉呈红色、深黑色 。
6.将羊肉倒入高压锅，倒入三分之一清水和啤酒，盖上盖子 ， 压30分钟 。30分钟后，高压锅还没蒸起来的时候，再打开锅盖，羊肉的香味这个时候就会扑鼻而来 。
7、出锅 ， 配白米饭，味道鲜美，没有羊肉的香味 ， 只有酒和香油的香味，好好吃 。
第四，羊排怎么炖，好吃，烂，没味道 。
炖羊排如下:
材料:羊排800g ， 萝卜半个，葱1根 ， 姜5片，白胡椒粉1g，味大美珍料酒1汤匙，米醋1汤匙 。
1.准备好食材 ， 将羊排切成小块，放入清水中数次去血，取出清水 。
2.将白萝卜去皮，先用筷子切出两片厚片扎一些小孔，其余切成较薄的厚片 。
3.生姜切片，洋葱切段 。
4.将羊放入冷水锅中煮2分钟 。移除漂浮的泡沫并移除控水装置 。记得同时往汤锅里加水烧开 。
5、加入醋、白胡椒，参与醋可以让钙更好的融化，肉也会嫩烂 。
6.将焯水的羊排倒入煮好的汤锅中 ， 加入葱姜味的大美珍料酒煮沸 。
7.将萝卜片放入大火中煮20分钟 。不要盖住它们，这样可以有效去除鱼腥味 。然后转小火炖50分钟，先生 。
8、待汤汁白脆时，将萝卜片全部捞出 。不参与其他萝卜片继续炖至萝卜变软 。最后加入少许盐调味 ， 加入枸杞 ， 关火 。
9，汤很香，肉很嫩，羊排沾了六月鲜超级酱油配的汁 ， 好吃的米醋，洋葱丝 。
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