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馒头一般蒸多少分钟大火还是小火 馒头一般蒸多少分钟


馒头一般蒸多少分钟大火还是小火 馒头一般蒸多少分钟

文章插图
20分钟 。
蒸馒头的时间是馒头已经在锅里煮了20分钟 。我们都知道，食物越大，馒头越难煎，馒头也是如此 。所以蒸馒头的时间也和馒头的大小有关 。
单独蒸大馒头需要的时间更长 。如果单个馒头直径在3-4厘米，可以放在锅里蒸十分钟 。蒸馒头的详细时间取决于我自己的掌控，取决于馒头熟不熟 。我可以用手拿起馒头翻过来压 。如果它反弹，它就成熟了 。如果有坑，我就说明不熟 。

蒸熟的馒头煮沸后干瘪了:
1.面条没有消化好
如果揉面的时候没有醒，可能是揉面的时候没有取足够的酵母 ， 会导致馒头烧开后皱缩 。
2.用热水蒸馒头
蒸馒头要用冷水蒸 。如果用热水蒸，锅里的热气会使馒头的侧面瞬间受热变硬，导致馒头无法完全启动，所以看起来皱巴巴的 。
3.小火误蒸
馒头如果用小火蒸 ， 会导致馒头塌陷皱缩，口感不够松软 。
二、蒸馒头需要多长时间？
蒸馒头单个需要15-20分钟 ， 可以煮 。详细时间要以馒头能否发酵到位停止锅内水温的鉴定为准:
1.如果馒头第二次发酵不到位，需要用冷水放入锅中，静置15分钟先发酵，然后用大火蒸20分钟至熟 。由于馒头发酵不到位 ， 直接用开水蒸会导致馒头中的酵母失活，但会继续发酵，馒头表面会因开水过早、温度低而蒸硬，内侧又被迫再蒸，最终导致馒头过小、过硬、不成熟 。
2.如果馒头二次发酵到位，可以把馒头放在热水里直接蒸15分钟 。因为馒头本身经过两次发酵，又白又大 。这时候不一定要用冷水煮 ， 否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷 。这时候用热水蒸15分钟就可以完全蒸熟了 。虽然时间比较短，但是馒头可以又白又大 。
馒头冷热水的选择
蒸馒头可以用冷水和热水煮 。但由于少数人习惯二次煮包子 ， 由于锅底水多，更有利于二次煮包子 。所以冷水蒸馒头的习惯是二次煮一定要充分 。为了防止新人出现问题，建议大家冷水蒸 。
3.馒头要几分钟？
其他的需要蒸20分钟，先生 。在蒸酵母馒头的过程中 ， 如果没有足够的时间，馒头就不够大，馒头就容易捏粘牙 。如果蒸太久，馒头的味道会变得不足 。水开后放馒头蒸，水开后火上蒸20分钟，先生 。如果馒头比蒸汽强 ， 需要多少分钟？如何确定馒头能不能蒸:可以拿出馒头，用手压馒头皮 。如果反弹，说明是煮熟了 。
折叠速度
馒头1 。在发酵好的面(老面)中加入面粉和水制成面团 ， 放入锅中或发酵箱中发酵(发酵时间视室内温度和老面用量而定)；
2.取出发酵好的面团 ， 加碱(自己做的馒头是不加碱的 ， 加碱后会有味道，会破坏馒头原有的鼻香)和白糖(白糖可以根据我喜欢的口胃加大，南方人不单独放糖 ， 只有北方才会冒出来)，揉透 ， 然后搓成条状，拉起来，放在蒸笼上，撒上青红丝 。南方的馒头是把长面条拉成编制后的一种底扁顶圆的馒头 。然后放在蒸笼上蒸 。
折叠注意事项
【馒头一般蒸多少分钟大火还是小火 馒头一般蒸多少分钟】1.面团发酵的时候一定要送到时间，面团的口一定要朝上 。(南方人不会把面团揉成馒头，意思是面团的口要朝下 。吃的个人照例都是白面馒头 ， 不会加其他货，只是逢年过节偶尔在馒头里加点枣和花生 。).
2.放在蒸笼上的剂量千万不要碰 ， 否则不会“开花” 。
3.上蒸笼的时候火一定要大，水开了就要上蒸笼 。特点:亮白色 ， 形似花朵，香甜爽口 。
4.用35-37度的温水溶解泡打粉，用这个水顺着面条 。硬度适中的时候，不会粘手 。揉好后用湿布盖起来醒发发酵 。目前的天气 ， 2小时后肯定会出发 。然后把面放在案板上，加入干面揉匀，再醒一会儿 。这个时候，是加豆馅，放肉菜还是其他货做豆包、包子、花卷、糖三角 ， 就看你想吃什么了 。成型后静置半小时左右 。特别要注意煮锅的过程，一定要中火，锅里要用冷水，不要说不预测 。如果像往常一样半夜烧水，会产生比较死的面团 。晚上烧开水的做法 ， 只对用面肥发酵的面粉实用 。
5.不要用热水蒸馒头 。很多人喜欢用热水或者开水蒸馒头 ， 认为这样很快 。其实不是迷信 。因为冷馒头突然遇到热空气，一般情况都是粘结的，容易使馒头被夹住 。准确的方法应该是锅里加冷水 ， 把馒头放进去，然后加热，这样馒头受热均匀 ， 松软可口 。


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