手撕盐焗鸡的做法
半只鸡~先把鸡泡熟，然后把肉拆下来，把骨头扔回汤里，下五指毛桃煲，这样既能吃到清香嫩滑的鸡肉，又能喝到香甜的五指毛桃煲鸡汤
把鸡冲洗干净，冷水下锅，我用的是高压锅，因为一会还要煲个汤，所以高压锅超省时，大火烧至水滚烫后再煮20分钟
然后把鸡捞起，准备拆骨拆肉
此时把五指毛桃放入锅里煮，不用上盖，大火，把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮 ， 然后上锅盖
大火压20分钟 。
此时开始处理拆出来的鸡肉 。
散上五分之一包盐焗鸡粉，戴上手套 。开撕，拌均 ， 超级好吃 。
盐焗鸡酱的制作方法食材
新鲜鸡（半只）
生抽 （2勺）
玉米油 （1勺）
盐焗鸡粉 （1包）
蚝油 （1勺）
海盐（适量）
步骤1、把这半只鸡充分漂尽血水后搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水分 。
步骤2、调配酱料
把生抽、玉米油、盐焗鸡粉和蚝油按比例调配成酱料备用 。
步骤3、腌制入味
把调配好的酱料抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，最好腌一个小时入味 。
步骤4、煮至出油
把腌好的鸡、酱放电饭锅里煮40分钟左右，不用放水，第一次干煮直到跳键；锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了 。
步骤5、手撕淋酱
带上一次性手套把煮好的鸡撕成丝，淋上焗鸡时的酱汁，酱汁不要一次淋太多 ， 先试试咸淡按个人口味调整，这样香喷喷的手撕鸡就做好了 。
四川凉拌鸡的做法王刚1) 鸡洗净，斩成块 。在水即将烧开前 ， 把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡煮10分钟 。煮的时间不要太长 ， 这样鸡肉比较嫩 。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下 。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂 。
3)葱姜蒜洗净，切碎 。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了 。(备注:如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中 。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中 。
5)将酱油 ， 盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面 。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻 。如果没有，不加也行!
鸡洗净，斩成块 。葱，姜，料酒 。
在水即将烧开前 ， 把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡煮10分钟 。煮的时间不要太长 ， 这样鸡肉比较嫩 。
煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下 。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂 。
手撕瘦肉做法1、原料：猪瘦肉、油、香油、盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖 。
2、首先我们要去买来一些全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中 。
3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制 ， 如果放一晚会更入味 。
4、准备好一个铺好锡纸的烤盘，然后把腌制好的肉均匀地白方在上边，用大约160度左右的火 ， 烤大概20分钟左右，然后倒掉烤盘中的水，再放回继续烤 。
5、继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右，然后拿出将肉块翻个，然后放进去继续烤 ， 反复几次之后，直到烤干为止 。
6、如果家里没有烤箱，也可以直接在平底锅中烤 ， 直至把肉烤干为止 。
7、烤干之后就可以出炉了，根据个人的口味撒上孜然粉等调料，就可以享用了 。
【手撕盐焗鸡的做法，盐焗鸡酱的制作方法】以上就是关于手撕盐焗鸡的做法 ， 盐焗鸡酱的制作方法的全部内容，以及手撕盐焗鸡的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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