酸菜猪脚火锅的做法大全
酸汤肥牛：一听这名字，就胃口大开，垂涎欲滴 。
牛肉是全世界都爱吃的食物 。在中国，人们对牛肉的食用，仅次于猪肉 。牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称 。
肥牛是一种高密度食品，而且营养丰富 。不但含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、还有维生素B、包括叶酸等 。
酸汤肥牛：属于川菜 。酸汤至关重要是汤，要酸辣至恰到好处，而且鲜香至关重要 。精髓就是、色香味俱全！
酸汤肥牛的做法很多 ， 食材的搭配也是根据自己的喜好而搭，属于“百变”菜，我说说我的做法：
准备食材：肥牛、西红柿、金针菇、细粉丝、植物油、食盐、姜、蒜、辣椒酱、泡红辣椒、泡姜、泡野山椒、青、红二荆条、白醋、料酒、胡椒粉；
1:姜蒜切末、青红二荆条切小段、泡红辣椒、泡野山椒、泡姜切末，西红柿去皮切丁、金针菇剪去根部撕开洗净备用；
2:肥牛冷水下锅煮开，撇去浮末捞出冲水沥干备用；
3:金针菇下锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
4:锅中烧油 ， 油热下姜蒜末、泡红辣椒、野山椒、泡姜沫扁香，放两西红柿丁和大勺辣椒酱继续扁香；
5:锅中倒入足量的开水，料酒、白醋、盐、胡椒粉拌匀煮开，接着放入焯好的肥牛大火煮1分钟；
6：撒入青红二荆条段；
7:大火煮沸30秒左右关火，加点鸡汁拌匀，倒入铺好金针菇的碗中即可 。
喜欢的话可以加点葱花点缀一下更完美 。喜欢汤汁清爽，可以可以把里面的调料过滤出来 。肥牛买的时候让店家不要切太?。?br>以上就是关于家常酸菜肥牛的做法，咸酸菜炒牛肉的做法的全部内容，以及家常酸菜肥牛的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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