番茄虾球是什么地方的菜
1、番茄虾球是山东地方菜,属于鲁菜系,番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的 。
2、番茄虾球是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等 ， 是一道家常菜 。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱 。
3、番茄虾球酸甜开胃 ， 尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的 。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜 。
文章插图
番茄大虾的番茄汁做法【番茄大虾的番茄汁做法，番茄虾球是什么地方的菜】番茄酱一大勺，白糖一勺，生抽，耗油，芡粉少许 ， 盐巴一点，少许蒜末，搅匀即可
何大厨番茄虾仁正宗做法主料:
大虾600克、青豆200克、番茄适量
辅料:
地扪茄汁2汤匙、生姜1小块、大蒜1头、鸡蛋清1粒、干淀粉2勺、食用油半个
配料:
黄酒1茶匙、魔厨高汤1茶匙、盐适量
1. 将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后 ， 擦干水分 。
2. 在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟 。
3. 把大蒜和生姜捣成汁 。
4. 将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用 。
5. 将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出 。
6. 同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出 。
7. 锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后 ， 加入挖出的新鲜番茄瓤炒制 。
8. 待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆 。
9. 放姜蒜汁翻炒均匀 。
10. 起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味 。
11. 起锅装入盘或番茄盅即成
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