如何用电烤箱做蛋糕
1、在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖 。（容器选择铁盆较好） 。
2、用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生，注意这里一定要搅拌充分，否则会影响蛋糕的质量 。
3、将面粉和泡打粉混合均匀后 ， 缓慢倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，让鸡蛋液与面粉充分混合 。
4、将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀 。然后将面糊倒入烤盘中，为使面糊的表面更平整，将烤盘在桌子上振几下 。
5、把烤盘放入事先预热好的烤箱内，然后将火调到200度进行烘焙，时长15分钟 。15分钟以后，便可取出蛋糕 。
文章插图
在家如何使用烤箱做蛋糕准备好鸡蛋，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里 。
准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油 。
在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖 ， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。
再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶 。
最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。
在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 。
蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 。继续打至干性发泡的状态 。
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
【如何用电烤箱做蛋糕，在家如何使用烤箱做蛋糕】烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火，150度，40分钟 。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了 。
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