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香椿芽怎么保存，香椿芽怎么保存才新鲜

香椿生活经验

香椿芽怎么保存才新鲜
首先清洗香椿芽，以100-200g为单位放入开水中烫漂30-90秒，变色即可 。放入凉水冷却并清洗，捞起控干水分 。以500g为单位排列整齐放入塑料袋中保存，这样能够达到延长保质期 。
【香椿芽怎么保存，香椿芽怎么保存才新鲜】香椿芽 ， 别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄 ， 别名椿芽 。拉丁文名：Toonasinensis(A.Juss.)Roem.，楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等 ， 并具芳香气味 。

香椿芽怎么保存，香椿芽怎么保存才新鲜

文章插图
香椿芽怎么保存如果近期内食用，可以包装好，以后放在冰箱的冷藏室里，如果短期内不实用 ， 可以将香椿用水抄一下，然后挤干水分，包装好 ， 放在冰箱的冷冻室里 ， 随吃随化
香椿头怎么保存时间长1、焯水法，将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口 。最后放入冰箱中冷冻，随时吃 ， 随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少 。
2、冷冻法，将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面冷冻，但是这种方法没有焯过水的香椿营养多 。
3、盐渍法，将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分，将盐撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放到冰箱中冷藏 。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚，吃的时候需要再焯水 。

香椿芽能保存多久新鲜的香椿芽一般能放2到4天，香椿芽是一种富含水分的植物 ， 新鲜的香椿芽保存时间不长容易滋生细菌容易变质 。


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