小龙虾怎么清洗和处理
小龙虾清洗和处理的方法：
1、先将小龙虾放在兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟左右 ， 让龙虾自然的将腮部的赃物吐出，之后再用清水冲刷3次即可 。
2、将小龙虾放进盆中，放入适量的水 ， 再加入少许盐，浸泡24小时后再清洗即可 。
【小龙虾怎么清洗和处理，剥了的小龙虾怎么清洗】3、购买回来的小龙虾放进水中浸养1小时后再用刷子刷洗干净即可 。
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色 ， 甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹 。
文章插图
剥了的小龙虾怎么清洗剥完的虾用清水冲洗 。
虾剥完后表面有一层粘膜，手摸起来黏糊糊的，有很大的腥臭味，类似臭鱼的味道 。对于鲜虾，清水冲洗一遍 ， 洗去表面的脏物，滤去水分，加入5克精盐、5克小苏打，然后进行仔细的揉搓，揉搓两三分钟后，用清水多冲洗几遍，虾肉就能晶莹剔透没腥臭味了 。
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