毛肚的做法
食材：
牛毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣 ， 大葱1段
步骤：
1、毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2、毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；
3、锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟；
4、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可 。
文章插图
厚毛肚的家常做法材料：毛肚300g、青红辣椒各1个、菜油40毫升、豆瓣酱1勺、盐1勺、生姜1小块、大蒜5瓣、大葱1根
做法：
1、买回来的毛肚，提前放在室温里解冻 。
2、毛肚清洗干净后沥掉水分，再切成长条状 。
3、大葱切成葱花，生姜切成菱形片 。
4、青红辣椒去蒂后洗净 ， 再切成细丝 。
5、大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末备用 。
6、锅中倒入40毫升的菜油，加入葱花、蒜末和姜片小火煸出香味 。
7、加入一勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油 。
【毛肚的做法，厚毛肚的家常做法】8、倒入青红椒丝，大火翻炒均匀 。倒入切好的毛肚，调入一勺盐大火翻炒30秒钟，立即出锅装盘 。
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