牛排怎么腌制
1、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香 ， 2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油 。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置30-60分钟，下锅前再放盐 。
2、牛排放盐用海盐是最好的 。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化 ， 既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢 。
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牛排该怎么腌制【牛排怎么腌制，牛排该怎么腌制】在家腌牛排的方法如下；1；我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料 。2；腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多 ， 根据口味的不同可自行选择 。3；用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右 。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做 ， 效果会更好 。4；在家牛排的腌制做法；牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝 。腌料：生抽2匙，辣酱油1匙 ， 油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许 。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许 ， 茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许 。5；把黄油化开后 ， 先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面 。6；再放牛排，煎到两面发白 ， 基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久 。
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