文章插图
1、螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好 ， 如果是个头比较大的螃蟹 ， 可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭 。
2、这样的清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究 ， 火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味 。
3、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳 。
4、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑?。?乐拐舻墓?讨序?磐崖洹⑿坊菩酚土鞒鎏崾荆喝粲玫静莅???惑π吩蚋?鼙３窒氏?。
【大闸蟹蒸多长时间最好 大闸蟹蒸多长时间最好吃】5、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后 ， 便可蘸醋食用了 。
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