2、用一只干净的无油的锅，锅中倒入清水，放入少许面粉，变撒面粉边搅动，不要让面粉成块，煮开，用筷子蘸一下面浆 ， 看到可拉起的细细的丝状的样子后关后即可 。
3、关火后倒出面汤 ， 放凉至40度左右的时候倒入腌制的容器中，将切段的芹菜放入，然后用干净无油无水的勺子搅拌均匀 。
4、盖上盖子，放置在30度左右的干燥阴凉的地方，发酵3~5天，味道就会变酸 ， 闻一下是醇正的酸香而不是酸臭味道的话，就制作成功，可以吃了 。
制作浆水菜非常容易变质 ， 这就要求器具的洁净 ， 一定不要有生水和油以及其他杂质，否则发酵的过程中极易变质 。蔬菜可以选择喜欢自己的蔬菜，都是可以制作浆水菜的，制作方法都是一样 。到了冬季腌制的时间可以适当的加长 。【浆水菜的做法，浆水菜的制作方法全过程简笔画】
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