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1、包子和面不建议用冷水或者是热水 。
【包子和面用冷水还是热水下锅 包子和面用冷水还是热水】2、用40℃左右的水是最合适的 ， 直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，面粉和水的比例需维持在2:1左右 ， 否则难以发酵成功 。
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