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1、干燥保存：清洗干净的紫苏叶擦干后平铺在筛子上，日晒2～3天直到干燥，可以用手或食物调理机磨成粉状，作为香料入菜，用来拌饭、拌酱料或加入饮品都很适合 。也可以直接倒中药店购买干燥紫苏，若没有用完，放进保鲜盒中保存极可 。
【怎么储存苏子叶 苏子叶如何保存,冬天使用】2、冷藏保存：摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中，把茎部末端浸泡在水中，用保鲜膜连同容器一起包覆起来，再整个放进冰箱冷藏 。若量较少，可以把叶片洗净、擦干后，用保鲜膜分开包裹再放入保鲜盒，冷藏保存一周或冷冻保存1～2个月 。紫苏叶难以新鲜状态保存太久，且会随着时间流逝而释出涩味，建议尽早加工处理 。
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