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1、鱼：清掉内脏、鳞片，用旧牙刷将鱼肚内脏污刷洗洗净 ， 用厨房纸巾吸干水分，用塑胶袋装好，可冷藏2～3天 。
2、鲜虾：在放有冰块的水中 ， 先洗净鲜虾 ， 用剪刀剪掉头须、脚，再用牙签或竹签挑起肠泥(待处理、处理好的鲜虾要放在冰块水中)，以虾子不重叠的方式和冰块一起放入密封袋中冷冻 ， 保鲜度较好，可保存2～3周 。
3、花枝（墨鱼）：清洗过后沥干水分，把身体、内脏、脚切分开来，身体再切成片，放入密封袋中冷冻，可保存2～3周 。
4、蛤蜊：先用容器装水放少许的盐吐沙，沥干后放入塑胶袋中冷藏，可保存约两天 。
5、生蚝：新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久 。可以把新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里 ， 滴几滴香油，保存一两天 。把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净 ， 放入水盆里 ， 滴几滴香油，这样就可以保存一两天 。
【海鲜暂时不吃怎么保存 海鲜买回来怎么保存】6、蟹类：把螃蟹的脚用绳子捆起来，这样做是为了减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里 。这样 ， 每次吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先继续保存，但不建议把螃蟹放置冰箱储存太久 。
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