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柿子的功效与作用及营养价值

健康知识柿子

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子 ， 别有味道 。
柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等 。
成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％ ， 以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍 。

柿子的功效与作用及营养价值

文章插图
吃柿子的好处有哪些呢？
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C 。
2、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用 ， 对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品 。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等 。
3、提高免疫力
柿子富含抗氧化剂，能增强身体对抗自由基的能力，提高整体健康水平 ， 预防多种疾病 。
4、预防老化改善视力、控制血压
柿子富含的维生素作为抗氧化剂，可以减少氧化应激 ， 防止过早衰老的迹象，如皱纹、老年斑、阿尔茨海默病、疲劳、视力减退、肌肉无力以及其他许多疾病 。柿子中富含的钾有助于降低血压 。
5、止血
新鲜柿子有凉血止血作用 ， 柿蒂有降逆止作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血 。有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极的疗效 。
6、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化 ， 可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害 。
注意事项：
（1）空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成
（2）胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用 。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子 。
（3）贫血患者少吃：柿子含单宁，易与铁质结合 ， 从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好 。服用铁剂时不宜吃柿子 。柿中鞣酸与铁结合成沉淀 ， 可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收 。
（4）糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类) ， 因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。


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