【血旺焯水方法 血旺焯水热水还是冷水】
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1、血旺焯水用冷水 。血旺也叫作血豆腐,是动物血加盐后直接加热凝固而成的食品,常见的血旺有猪血、鸭血、鸡血制作而成的 。
2、给猪血焯水的时候建议大家用冷水给猪血焯水 ， 这样一来猪血有一个缓冲的过程，这个过程就不会让猪血的口感变得非常差，而且用冷水给猪血焯水的过程比较长 ， 更加有利于猪血将体内的杂质全部释放出来，这样一来猪血的营养价值也会更加高一下 。
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