面对折磨人的压力，竞争激烈的环境，传统的一日三餐已很难“满足”身居写字楼的白领们 。虽然事业上处于“看好”态势 ， 可身体渐感“力不从心” ， 所以都市中的白领们工作之余还需要了解点营养之“道” 。“迷你”食品定时充电紧张的节奏，繁杂的事务，经常令白领们在正常的进食时间只能简单地吃上几口 ， 食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢所需 。而健康的成年人每天需500卡路里的能量，工作量大者则需要2000卡路里的热量 。怎样才能获取这么多呢?最好的办法是一日三餐外 ， 每隔2至3小时再少量进食，一杯脱脂奶或麦片、几片面包足矣 。早餐抢时间：早餐抢时间想多睡片刻却又没时间吃早餐怎么办?最佳西式早餐：牛奶 面包 复合维生素(或水果)；最佳中式早餐：豆浆 鸡蛋 。豆浆中含有植物雌激素 ， 能调节女性内分泌系统、改善心理状态、延缓皮肤衰老，特别适合女性 。鸡蛋是一种天然的补品，每天吃1至2个，鸡蛋所含胆固醇是有限的 ， 却可以补充大量的蛋白质 。商务餐远离海鲜：生猛海鲜涮火锅是一种饮食时尚，三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等成为餐桌上的佳肴 。但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的几率很高 ， 再加之由于过于追求味道的鲜美，烹调都不够充分 。尤其是人们从龙船中夹取生鱼片时，殊不知已经病从口入 ， 《本草纲目》中就警告：“鱼脍肉生，损人尤甚” 。当心“晚餐综合症”：有人晚餐时间较晚，且持续时间长，往往食物中脂肪和碳水化合物过高，而维生素和矿物质含量不足，危害甚大，一则此时人体吸收能力增强，容易发胖；二则破坏了人体正常的生物钟，容易失眠 。常在外就餐者应注意多食用蔬菜、水果、豆制品、海带、紫菜等食品 。如果已有失眠迹象，可用红枣30克加山药30克煮熟，睡前服用 。长期坐写字楼吃什么：做文字工作或经常操作电脑的人容易眼睛疲劳甚至视力下降 。维生素a对预防视力减弱有一定效果 。每星期吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素c的正常含量 。整天只在办公室内日晒机会较少，需要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素d的食物 。感觉疲劳时吃什么：此时不宜大吃鸡、鱼、肉、蛋等 ， 因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而上述食物属于酸性 ， 会使血液酸性增加，加重疲劳感 。相反新鲜蔬菜、水果、豆制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡 。情绪抑郁时吃什么：日常饮食讲究膳食平衡，有助于改善情绪 。钙具有安定情绪的作用，防止攻击性和破坏性行为的发生，脾气暴躁者应该多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含有的丰富钙质的食物以平和心态 。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素c将显著增加 。精神紧张者每天吃3至5枚鲜枣就可补充足够的维生素c 。
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