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在北方，人们最喜欢吃的就是猪肉炖粉条子，又香又解馋 。
这主要是北方盛产土粉，就是用土豆磨出浆，然后经过滤 ， 墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中 ， 然后捞出，在外面凉干 。
【猪肉炖粉条】 东北民间处处是粉坊 。
一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊 。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用 。
粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物 ， 而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比 。因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽 。特别是在旅游之地 ， 游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子 ， 人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途 。
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