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1、一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味 。
【豆腐酸了还可以吃吗 豆腐没坏,为什么是酸的】2、若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆封，还在保质期内，一般还是可以食用的 。但若酸味明显 ， 而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用 。
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