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立夏吃面条的说法

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【立夏吃面条的说法】

立夏吃面条的说法

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1、很多地方在这一天都有吃面的传统，这个习俗源于晋代 。那时，祖先从北方搬迁至南方 ， 为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。“入夏面新上天”，寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。
2、立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。夏饼又称麻饼 ， 形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成 。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收 ， 其乐融融 。面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼 ， 包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘?。?然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用 。


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