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秋季养生养阴滋补菜肴

健康知识菜肴秋季

秋风乍起、天气转凉 。在夏秋之交，骄阳暴烈，既有夏天的炎热．又有秋天的干燥；人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等 。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整 。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用 。【秋季养生养阴滋补菜肴】 双耳冬菇 用料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克 ， 鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许 。制作：将上料摘好洗净放锅内，置火上 ， 用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可 。功效：益气、滋阴、止血 。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜 。
八宝猪肚 用料： 猪肚1个，糯米150克 红枣10枚 莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克 ， 食盐、味精等调料适量 。制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、相把、莲子 茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚内，旺火蒸熟后食用 。
罗汉果煲猪肺 用料：罗汉果1个 ， 猪肺24克，调料品适量 。制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片 ， 猪肺切成小块，挤出泡沫 ， 洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用 。功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽 。
黄精鸡翅 用料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克 ， 核桃仁、海带各30克，调味品适量 。制作：黄精洗净 ， 放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液 ， 将大豆洗净，人热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮30分钟以上即可 。功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用 ， 是补肺任品 。
灵芝红枣乌鸡煲 用料：乌鸡1只，灵芝25克，菜胆50克、黄酒10克 ， 鸡精，味精各2克，鸡油30克 ， 构把子20克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许 。制作：灵芝切成片，用鳖血炒制、乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净，红枣去核洗净，竹笋用温水发透 ， 菜胆洗净；姜、葱切段；灵芝、乌鸡、科啤⒔


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